Thịt bò là loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho có thể, chính vì vậy đây thường là nguyên liệu để các chị em chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món bò sốt vang là món thường được ưu tiên lựa chọn. Vậy
cách nấu bò sốt vang như thế nào và cần chuẩn bị những gì? Để có thêm các thông tin chi tiết, mời bạn tham khảo thêm bài viết sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu để học cách nấu bò sốt vang
- Chuẩn bị thịt bò với lượng vừa đủ ăn cho cả gia đình (Chú ý chọn phần thịt có nhiều gân thì món bò sốt vang mới chuẩn vị và ngon nhất)
- Chuẩn bị cà chua để nấu nước sốt vang (khoảng 3 – 5 quả tùy thuộc vào nồi sốt vang to nhỏ của mỗi gia đình)
- Chuẩn bị rượu vang (màu đỏ)
- Chuẩn bị tương cà
- Chuẩn bị lá nguyệt quế, lá quế hoặc lá hồi để giúp nồi canh sốt vang có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu cần thiết như: Bơ, bột nghệ, hành tây, hạt tiêu, mắm, muối,...
Lưu ý khi chọn nguyên liệu để học cách nấu bò sốt vang
Chọn thịt bò để nấu sốt vang: bạn cần chọn phần thịt có gân như bắp bò để khi nấu canh sốt vang thì bò vẫn có độ dai nhất định kèm thêm phần gân bò giòn giòn sẽ làm món ăn hấp dẫn và chuẩn vị hơn.
Về cà chua, nếu có thể thì bạn nên thay quả cà chua bằng nước sốt cà chua, điều này sẽ giúp nước sốt vang có màu đẹp hơn, nhìn hấp dẫn và cuốn hút hơn.
Cách nấu bò sốt vang thơm ngon, đậm đà
Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác
Thịt bò sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch, sau đó bạn lấy một ít rượu trộn với gừng và xoa đều lên bề mặt thịt bò, tiếp theo bạn cho thịt cho vào nồi đun nóng thịt bò lên để có thể giảm bớt mùi hôi của thịt.
Bạn tiến hành loại bỏ những phần mỡ bèo nhèo bám trên miếng thịt bò (nếu có), tiếp theo thái miếng thịt vuông vức.
Còn về cà chua, bạn tiến hành rửa sạch, sau đó thái miếng vừa phải theo chiều ngang.
Bước 2: Ướp thịt bò với các gia vị
Thịt bò sau khi thái miếng vuông vức thì bạn tiến hành cho vào âu hoặc chảo và tiến hành ướp với các nguyên liệu cần thiết, cụ thể: Bạn tiến hành ướp thịt với 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột nghệ, nửa thìa hạt tiêu và 2 thìa rượu vang đỏ, sau đó bạn ướp thịt từ 30 – 40 phút đảm bảo cho thịt thuấn nhuần các gia vị cần thiết.
Bước 3: Tiến hành xào thịt bò
Đây cũng là một trong những bước quan trọng khi tiến hành học cách nấu bò sốt vang.
Bạn tiến hành cho khoảng 2 thìa bơ vào chảo đun chảy rồi cho tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị từ trước vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã ướp vào xào qua cho miếng thịt săn lại.
Bước 4: Nấu nước cà chua
Bạn tiến hành lấy một chiếc chảo khác, sau đó cho bơ vào rồi cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo bạn cho cà chua đã thái vào xào chung đến khi cà chua nhuyễn ra thì bắc xuống.
Bước 5: Nấu canh bò sốt vang
Đây là bước cuối cùng trong quy trình học cách nấu bò sốt vang. Bạn thực hiện như sau:
Thêm nước vào nồi thịt bò đun sôi, tiếp theo đổ phần cà chua đã xào nhuyễn vào
Cho lá nguyệt quế, lá hồi hoặc lá quế vào nồi sốt vang và tiến hành đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm.
(Chú ý: Khi đun nếu nước cạn thì bạn cần bổ sung thêm nước vào).
Cuối cùng, bạn tiến hành thêm khoảng 2 thìa rượu vang và 1/3 bát tương cà vào nồi sốt vang, đun thêm khoảng 1 -2 phút rồi tắt bếp.
Trên đây là một số thông tin quan trọng liên quan đến cách nấu bò sốt vang thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức cần thiết liên quan để có thể nấu được món bò sốt vang thơm ngon và hấp dẫn nhất.