Thịt kho tàu từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích, khoái khẩu của nhiều người, nhiều gia đình. Bởi bên cạnh hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà thì món ăn này còn đảm bảo cũng cấp đầu đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình. Chính vì vậy như cầu học cách nấu thịt kho tàu ngày càng được nhiều người quan tâm và tìm kiếm câu trả lời.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích nhất để bạn có thể nấu món thịt kho tàu ngon chuẩn vị như mong muốn.
Thịt kho tàu, món ăn đầy dinh dưỡng
Trước khi học cách nấu thịt kho tàu thì bạn cần biết tại sao món ăn này lại được nhiều người yêu thích đến như vậy.
Nếu các bạn đã từng thưởng thức món thịt này thì bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được mùi vị, sự đậm đà thơm ngon mà loại thức ăn này mang lại. Đó là hương vị khó quên với vị béo ngậy của thịt kho đủ nạc đủ mỡ cùng với những miếng trứng đã ngấm nhuần các gia vị. Bên cạnh đó, loại nước kho thịt cũng để lại cho người đã từng ăn dấu ấn cùng hương vị khó quên.
Ngoài ra, món thịt kho tàu còn đảm bảo mang lại đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, canxi, chất béo,….
Do tất cả những ưu điểm nổi bật đó món ăn này đang ngày càng được các mẹ, các chị quan tâm học hỏi cách nấu.
Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi đi vào cách học nấu món ăn thịt kho tàu bạn cần chuẩn vị một số nguyên liệu cần thiết, cụ thể:
- Chuẩn bị khoảng 500 – 700gram thịt ba chỉ (chú ý chọn thịt ba chỉ khi làm món thịt kho tàu bởi loại thịt có đủ nạc, đủ mỡ này mới có thể mang lại hương vị đậm đà nhất cho món ăn).
- Chuẩn bị khoảng 10 – 15 quả chứng chim cút và khoảng 3 quả trứng gà
- Chuẩn bị nước mắm
- Chuẩn bị các gia vị cần thiết như: hành, ớt, đường, mì chính, hạt tiêu,…
Cách nấu thịt kho tàu
Bước 1: ướp thịt
Sau khi mua thịt về bạn tiến hàng làm sạch lông, rửa sạch thịt và thái miếng thịt vuông, dày vừa đủ ăn. Sau đó bạn cho thịt đã làm sạch vào âu nhựa và ướp với các gia vị như tỏi, nước mắm, hạt tiêu.
Sau đó bạn tiến hành chờ đợi trong khoảng 25 – 30 phút.
Bước 2: Luộc trứng
Trong thời gian chờ đợi thịt thấm nhuần các gia vị thì bạn tiến hành cho trứng chim cút và trứng gà vào nồi luộc chín.
Trước khi luộc bạn cần chú ý rửa sạch trứng để khi bóc không bị nhây bẩn ra phần bên trong.
Khi trứng chín bạn tiến hành vớt trứng ra rổ hoặc rá và đem ngâm vào nước lạnh để cho vỏ trứng được dóc trước khi bạn tiến hành bóc.
Bước 3: Làm nước kho tàu
Để học cách nấu thịt kho tàu thì bạn cần biết cách làm nước kho tàu chuẩn vị, bởi đây là phần nước quyết định rất nhiều đến sự thơm ngon của miếng thịt kho.
Bạn tiến hành cho đường đã pha nước vào trong nồi đun sôi, đun cho đến khi dung dịch có màu vàng cách gián. Tiếp theo bạn lấy 1 bát nước con đổ từ từ vào trong dung dịch trên để tiến hành làm nước vừa đủ kho thịt.
Chú ý: khi tiến hành đun đường bạn có thể cho thêm một chút dầu vào để tránh bị cháy.
Bước 4: Làm thịt kho tàu
Đầu tiên, bạn cho 1 chút dầu ăn vào trong chảo sau đó đổ thịt đã ướp vào trong nồi xào cho đến khi thịt săn lại, có màu vàng hấp dẫn.
Tiếp theo bạn đổ nước làm thịt kho tàu, nước dừa đã chuẩn bị trước đó vào chảo thịt đã rang, đảm bảo cho phần nước đủ ngập thịt.
Sau đó đổ trứng chim cút và chứng gà đã luộc, bóc vỏ vào trong nồi thịt kho đun khoảng 10 – 15 phút và tiến hàng tắt bếp.
Chú ý: khi làm món thịt kho tàu bạn không nên cho trứng vào kho với thịt ngay từ đầu, bởi trứng đun lâu rất dễ bị chai, cứng và làm mất bớt đi sự thơm ngon vốn có của trứng.
Như vậy chỉ bằng 4 bước đơn giảm là bạn có thể học được cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị như mong muốn và có thể thường xuyên thay đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ăn đậm đà, hấp dẫn này. Chúc bạn thành công khi làm món thịt kho tàu.